Daniel Serra reconhece que a subida do desemprego na restauração não é surpreendente e está relacionado com o facto de a economia ainda não dar sinais de recuperação e com a falta de atratividade: "embora seja um setor que remunera melhor do que outros, as pessoas procuram outras atividades que lhes permitem ter mais qualidade de vida".
Bastonária discorda dos argumentos da associação dos restaurantes que diz que não compensa baixar o preço das refeições na sequência da isenção do IVA dos produtos essenciais.